SOSLU BÖREK(4-5 kişilik)

MALZEMELER

*çorab kaşığı sıvı yağ

*1adet orta boy soğan

*250gr.yağsız kıyma

*tuz,karabiber

*yarım demet maydanoz

*2 adet yufka

*16 adet kürdan

KIZARTMAK İÇİN:

*Sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

*1 kase yoğurt

*3-4 diş sarımsak

*1çorba kaşığı salça

*toz kırmızıbiber

YAPILIŞI:

Tavaya 2çorba kaşığı yağı koyup,kızdıralım.

Küçük doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyip birkaç dakika kavuralım.

Ateşten alıp tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydanozu katıp karıştıralım.

Yufkaları dörde bölelim.(üçgen olacak)dört eşit üçgen olsun.

Daha sonra bunlarıda ortalarından bölelim.8 eşit parça olsun.

Üçgenlerin uzun kenarına kıymalı harçtan koyalım ve rulo yapalım.

Rulonun bir ucunu kendi etrafında döndürelim ve yuvarlak yapalım.

Başta kalan ucunu kürdanla sabitleyelim.

Kızdırılmış yağda börekleri alt-üst ederek kızartalım.

Kağıt peçete üzerine koyalım.

5dak. Sonra servis tabağına alalım.

Sarmısakları ezip,yoğurtla karıştıralım.

1çorba kaşığı sıvıyağda,1çorba kaşığı salçayı hafifçe kavuralım.

İçine kırmızıbiber ve 2-3kaşık su ilave edelim,bir taşım kaynatalım.

Ateşten alalım.

Böreklerin üzerine önce sarmısaklı yoğurdu ,sonrada salçalı sosu dökelim