BOHÇA BÖREĞİ(7-8 KİŞİLİK)

 MALZEMELER

*3 yufka

*1su bardağı sıvı yağ

*1 su bardağı maden suyu

*1 yumurta sarısı

İÇİNE:

*250 gr. Yağsız kıyma

*1 iri boy soğan

*2 orta boy patates(haşlanmış)

*1 demet maydanoz

*1 çay kaşığı kırmızı biber

*2 çorba kaşığı sıvı yağ

*tuz

YAPILIŞI:

Tavaya sıvı yağı koyalım.

Küçük doğranmış soğanı ve kıymayı koyup3-4dakika kavuralım.

Ateşten alıp içine haşlanmış patatesleri rendeleyelim.

Kıyılmış maydanoz,tuz ve kırmızı biber katıp karıştıralım.

Bir yufkayı serelim.Fırçayla üzerine sıvıyağ ve maden suyu sürelim.

Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada hafifçe üst üstegelecek şekilde kapatalım.

Tekrar üzerine sıvıyağ ve maden suyu sürelim.

Kapatılmayan iki kenarı kapatarak yufkanın kare şekline gelmesini sağlayalım.

Yufka karesi artı(+)şekilde keserek dört eşit parça yapalım.

Tam ortalarına kıymalı karışımdan koyalım.

Yufkanın çapraz köşeleri üst üste gelecek şekilde kapatalım.(bohça gibi)

Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayalım.

Fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıtılmış (200derece )fırında böreklerin altları ve üstleri kızarana kadar pişirin.

HEMEN FIRINDAN ÇIKARIN. AFİYET OLSUN.