ÇITIR BÖREK(6-7 KİŞİLİK)

MALZEMELER:

*2yufka

*1su bardağı sıvıyağ(kızartmak için)

*16 adet kürdan

içi için:

*250gr.yağsız kıyma

*5 orta boy patates(haşlanmış)

*2orta boy soğan

*1 demet maydanoz

*3çorba kaşığı sıvıyağ

*tuz-karabiber

YAPILIŞI:

Tavaya sıvıyağı koyalım.

Küp doğranmış soğanı ve kıymayı 3-5dak. Birlikte kavuralım.

Tuzu, karabiberi ekleyip ateşten alalım.

Kıyılmış maydanozu,haşlanıp rendelenmiş patatesi katıp karıştıralım.

Bir yufkayı serelim.siğara böreği gibi 8 parçaya bölün.(üçgen olacak)

Yufkaların geniş tarafına kıymalı harçtan koyup rulo yaparak sarın.

Ruloları kendi etrafında döndürüp yuvarlak şekil verin.

Açıkta kalan uçlarına kürdan batırıp sabitleyin.

Börekleri derin bir tavada ve kızdırlımış yağda arkalı önlü kızartın.

Kağıt havlu üzerine koyun.( fazla yağı için)

AFİYET OLSUN...