KABAKLI PATATESLİ KOL BÖREĞİ(5-6kişilik)

MALZEMELER:

*3yufka

*1su bardağı maden suyu

İÇİNE:

*1iri boy soğan

*2orta boy kabak

*3 orta boy patates(haşlanmış)

*1demet maydanoz

*4 çorba kaşığı sıvıyağ

*1çay kaşığı karabiber

*2yumurta

*100gr.beyazpeynir veya çökelek(arzuya göre)

YAPILIŞI:

 Tavaya sıvıyağı,küçükdoğranmış soğanı koyalım.

Kabukları soyulmuş kabakları ilave edilim.

Arada bir karıştırarak kabaklar yumuşayana kadar kavuralım.

Ateşten alıp haşlanmış patatesleri içine rendeleyelim.

Kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi,yumurtaları,beyazpeyniri ekleyip karıştıralım.

Bir yufkayı serip fırça yardımıyla madensuyu ve sıvıyağı sürelim.

Sonra yufkayı yarıdan keselim.

Yufkanın uzun tarafına sebzeli harcı koyup rulo yapıp saralım.

Hafifçe yağlanmış tepsiye,ortadan başlayarak kendi etrafında döndürerek yerleştirelim.

Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp tepsideki rulonun etrafına saralım.

Yufkaların üzerine kalan maden suyu ve yağı sürelim.(200 derece)

Önceden ısıtılmış fırında altları ve üstü pembeleşene kadar pişirelim.

Hemen fırından alalım. Afiyet olsun.